Журнал BONES №5(18) 2021 А. Солодовиченко

Журнал BONES #5'2021

Шеф-редактор — Алена Солодовиченко.

Темы номера:

• TREND Cherchez la femme
• RESTAURANT «Dr. Живаго»
• MENU 7 лет — 7 хитов
• MENU Рецепты Алёны Солодовиченко
• SCHOOL Овощи как новый тренд
• MANAGEMENT Инга Девяткина: «Хороший человек — это профессия»
• FOOD Дамплинги
• FOOD MAРРепродукты
• FOOD Огонь на вкус
• FOOD Разговор с овощами
• PROJECT Кухня на высоте
• HYGIENE Шефы и управляющие: как найти общий язык и успешно работать в команде?
• EQUIPMENT Холодный расчет
• FESTIVAL Farm to table
• TECHNOLOGY MultiFresh® Next от Irinox
• GUEST STAR Николай Бобров: «Мне запросто может позвонить шеф из другого ресторана и попросить рецепт»
• SMM Личный бренд в Instagram
• REGION На Камчатке с Selgros
• BAR Полезные коктейли
• DESSERTS Сезонные десерты от GRANDPRO
• TRIP Мистический остров
• EXHIBITION ТОП БЛЮД ведущих шеф-поваров и кондитеров PIR EXPO 2021

Характеристики:

• Кол-во страниц: 88
• Формат: 220х280 мм