Ресторан №13

Ресторан №13 — это один из многочисленных успешных проектов Аркадия Новикова, который был открыт в ноябре 2019 вместе с Антоном Пинским и шеф-поваром Гленом Баллисом.

Основная концепция ресторана № 13 — овощи, как отдельное гастрономическое искусство. Баллис делает ставку на свежесть продуктов, сезонность и понятные ингредиенты, придерживаясь течения comfort-food – авторская еда, понятная каждому.

Для проявления аромата и яркого вкуса продуктов в качестве главного инструмента приготовления используется открытый огонь. Сложные структуры и сочетания позволяют в полной мере раскрыть привычные продукты, а объединенные в композиции и дополненные авторскими соусами способны приятно удивить даже истинных гурманов.

Камерное пространство, природные мотивы, массивные деревянные столы, теплая доска на полу, округлые формы в сочетании с изобилием света и элементами современного искусства дают ощущение покоя и безмятежности. В «№ 13 Restaurant» всегда интересно и вкусно, а сложносочиненность и яркость самых, казалось бы, простых блюд вызывают желание вернуться и попробовать что-то еще.