Журнал BONES 2019 №7 Р. Редман

ЖУРНАЛ BONES № 6 (7)/2019

Шеф-редактор — Рома Редман.

Темы номера:

• EDITORIAL
• TREND Чья бы корова...
• RESTAURANT Chuck
• MENU Рецепты
• ZERO WASTE Max Stiegl
• BBQ Смокер, швенкер и парилья
• CUISINE Wok'n'Roll
• SAFETY Безопасный фритюр
• REGION Вкус Черного моря
• GUEST STAR Екатерина Бокучава: «Я не могу назвать себя ресторатором»
• SERIES Prime style
• COLLECTION Tattoo
• TRIP Конструктор для взрослого шефа
• CHANNEL Как я делал Redman's Kitchen
• CRAFT Ручная работа
• FASHION Bandit — униформа для гастрохулиганов
• EQUIPMENT Лед и пламень от Electrolux
• KNIVES Ножи Ромы Редмана
• SOLUTION Цвет и гигиена
• EXHIBITION Moscow Cake Show must go on!PASTRY CHEF Ирина Лылова: «В ресторанах редко встретишь классного шеф-кондитера»

Характеристики:
• Кол-во страниц: 80
• Формат: 220х280 мм