Журнал BONES 2019 №6 А.Ковальков

ЖУРНАЛ BONES № 5 (6)/2019

Шеф-редактор — Антон Ковальков.

Темы номера:

• EDITORIAL
• TREND Русский дух
• EXHIBITION Moscow Cake Show
• RESTAURANT Beluga
• MENU Рецепты
• SCHOOL Звездный десант: учиться у лучших
• MANAGEMENT Культура на кухне
• FOOD Икра
• SAFETY Скрытая угроза
• GUEST STAR Ана Рош: «Хорошие отношения — основа ресторана»
• EQUIPMENT Высокая кухня от SkyLine
• SERIES Териберка
• TRIP Made in Japan
• PURITY Hi-tech мойка для high-class кухни
• FESTIVAL Chef's Challenge
• VALUE Готовить всем вместе — одно удовольствие!
• SERVICE Заметки на салфетке
• ART Кр-р-расота! Пять базовых правил съемки фотографий для меню
• TECHNOLOGY В ногу со временем вместе с Robot-Coupe
• SOLUTION Безопасный трафик
• KNIVES Скрутка Антона Ковалькова
• PASTRY CHEF Екатерина Дабижа: «У меня есть захватывающая история, которую я просто не могу не рассказать»

Характеристики:
• Кол-во страниц: 80
• Формат: 220х280 мм